フローダイアグラム上に潜む、疾病又は傷害を引き起こす可能性のある、生物的・化学的・物理的な介在物。

1. 生物的ハザード（病原細菌・腐敗微生物・ウィルス・寄生虫・病原微生物など）
2. 化学的ハザード（天然に存在する化学物質・調合で使用される化学物質・意図なしに偶発的に存在する化学物質など）
3. 物理的ハザード（異物など）