食品防御計画とは、米国食品安全強化法（FSMA）第106条の意図的な食品不良の防止（21CFR121, 食品防御）において、米国で流通する食品の製造事業者が策定を義務付けられた計画のこと。2019年7月26日以降適用されている。これは、食品の製造工程等において意図的に毒物等が混入されることを未然に防止し、万が一意図的な混入が生じた場合に被害を最小限にすることを目的としている。
また、ガイドラインを参考に各施設（食品製造工場、運搬・保管施設）ごとに作成する必要があり、従業員の労務管理や施設における混入予防対策に加えて、下記の項目も準備しなければならない。

1. 食品安全に関する体制
2. 予防コントロール
3. 緊急時の対応手順

ちなみに対象としている施設は「ヒト向けの食品を製造/加工、梱包、保管する施設」であり、動物向けの製造施設は対象外となる。